脫水是米粉加工中的一個(gè)重要工序。規?；庸ぶ忻撍梢允褂谜婵彰撍畽C。
米粉是大眾化食品。優(yōu)質(zhì)米粉具有粉條韌、不易斷、口感爽滑等特點(diǎn)。其選用優(yōu)質(zhì)大米為原料，加工工藝如下：淘米→浸泡→磨漿→脫水→混合→蒸粉→擠條→蒸條→洗條→干燥→成品。
脫水是米粉加工中的一個(gè)重要工序。 小規模生產(chǎn)可以用米漿裝入布袋，濾去大部分水分，即得濕粉塊。
而對規模較大，要求較高的生產(chǎn)企業(yè)，這種方法是不能達到要求的，這時(shí)就要用到真空脫水機。傳統的真空脫水機較為笨重，并且設備昂貴，不適合小規模加工。固得威薯業(yè)在長(cháng)期的生產(chǎn)實(shí)踐當中，對傳統真空脫水進(jìn)行了改進(jìn)，使其結構適合于米粉加工，同時(shí)生產(chǎn)成本也大幅度降低，可以讓真空脫水機走進(jìn)尋常米粉加工戶(hù)，從而提高效率和質(zhì)量。
薯業(yè)生產(chǎn)的真空洗濾式脫水機是在國內外真空脫水機的基礎上，引進(jìn)國外先進(jìn)技術(shù)與中國農業(yè)大學(xué)的專(zhuān)家共同研制而成的，該設備采用恒壓餅層架橋過(guò)濾原理，工作時(shí)由調速電機驅動(dòng)轉鼓在漿槽里旋轉，固體物(濕粉)被吸附在轉鼓的濾布上，達到一定厚度時(shí)被固定的刮刀將固體物刮下，濾液進(jìn)入汽水分離器，從而達到米粉、水、氣分離的目的。
該機能耗低，產(chǎn)量高，每小時(shí)可加工折干米粉0.5-2噸，用電只有傳統設備(如刮刀離心機)的30%;同時(shí)無(wú)故障連續作業(yè)，從而保證整個(gè)系統生產(chǎn)的連續性;無(wú)需人工卸料，減少勞力，降低了勞動(dòng)強度。
